уха из судака рецепт фото

Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему уха из судака рецепт фото онлайн. Но вдруг если информации уха из судака рецепт фото на этой странице вам не было показано - то мы просим вас воспользоваться поиском.

2 лавровых листа,

8 горошин черного перца,

4 средние картофелины,

укроп, соль, при желании – по 1/2 корня петрушки и сельдерея

Способ приготовления:

Голову рыбы обмыть, вырезать жабры и разрубить пополам (вдоль).Положить в кастрюлю, залить 2-мя литрами холодной воды, посолить, положить лавровый лист, перец, коренья, разрезанную пополам луковицу. Для получения легкого золотистого цвета бульона, у луковицы оставить последний слой шелухи. Варить при слабом кипении 30

40 мин. Бульон процедить и осветлить. Лук, лавровый лист и перец выкинуть. Бульон довести до кипения и положить нарезанный кубиками картофель. Также можно положить 300

400г рыбного филе, нарезанного порционными кусками, желательно, чтобы филе было от той же рыбы, что и голова. Варить 15

20 мин. Из отваренной головы выбрать мясо. Положить его в бульон с готовым картофелем, всыпать рубленную зелень укропа и довести до кипения. При подаче в тарелку положить ломтик лимона и при желании влить 1 ст ложку сухого белого вина.

Ингредиенты: