Судак, запеченный в маринаде
Что такое судак? Судак, скажете вы – это приморский город на берегу Черного моря. Да, конечно, это так, но кроме города есть еще рыба под названием судак, о которой и пойдет речь. Рыба судак относится к семейству окуневых, он – типичный хищник, как и его сородичи. Его внешний вид напоминает щуку. Судак обитает в реках и озерах с чистой водой, так как не может существовать в загрязненной воде из-за недостатка кислорода. Мясо судака низкокалорийно, поэтому его употребляют при различных диетах. К полезным свойствам рыбы судак можно отнести ее благотворное влияние на работу головного мозга и нервной системы человека. Блюда из судака станут прекрасным и вкусным профилактическим и лечебным средством в вашем рационе.
Судак варят, тушат, запекают, жарят. Эту рыбу можно потушить и подать с картофелем, можно сделать фарш и приготовить рыбные котлеты. Для любителей жареной рыбы подойдет рецепт судака в кляре или в кисло-сладком соусе, а также приготовить запеченного целиком судака или фаршированного.
Для приготовления судака, запеченного в маринаде необходимо :
100 мл натурального йогурта
50 мл белого сухого вина
0,5 ч. ложки молотого красного перца
