Ингридиенты:

Приготовление:

Заливной судак. Вряд - ли он кому - то незнаком. Блюдо желательно делать уже с опытом готовки.

  • Очищенного, выпотрошенного и вымытого судака нарезать на куски.
  • Кусочки положить в кастрюлю, добавить коренья, лук, соль, лавровый лист, залить водой и поставить варить.
  • Когда через 30 - 40 минут рыба будет готова, вынуть ее шумовкой, уложить на блюдо. накрыть тканью и поставить в холодное место.
  • Получившийся от варки рыбы бульон слить и приготовить 2 стакана желе.
  • Для этого в бульон или отвар, полученный от варки рыбы добавляют желатин (1 стакан бульона - 1-2 г. желатина).
  • Каждый ломтик судака украсить ломтиками лимона, моркови, листиком зелени и залить полузастывшим желе.
  • Блюдо держать в холодном месте пока желе не застынет.
  • Заливной судак - трудное, но очень вкусное блюдо
  • Приятного аппетита
  • Время приготовления 3 часа.