Судак, обжаренный в пивном кляре: рецепт с фото

Как приготовить филе судака в кляре быстро и вкусно

Филе судака в кляре – рыбное блюдо, которое является одновременно вкусным и полезным блюдом. Жареный судак в кляре готовится достаточно быстро, не требуя особой подготовки. Исключение здесь, пожалуй, составляет приготовление пивного кляра, однако, на это так же уходит совсем немного времени. Как приготовить судака в кляре? Рецепт с фото сегодня на Блоге Домохозяйки!

Судак в кляре-вкусное рыбное блюдо, к которому замечательно подходит гарнир из отварного картофеля, риса или свежих овощей. Также к нему можете подать какой-нибудь интересный соус, например сметанный с чесноком и итальянскими травами или кисло-сладкий – из томатной пасты, лимона, сахара, лука и петрушки.

Вместо судака можно использовать и другую белую рыбу, например хек, треску или морской язык. Готовится данное блюдо очень просто и довольно быстро! Попробуйте, и убедитесь в этом сами!

Время приготовления судака, обжаренного в пивном кляре – тридцать минут.

Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на пять-шесть порций.

Для приготовления судака в кляре потребуются следующие ингредиенты:

  • Судак (филе, без костей) – 600 грамм
  • Пиво (светлое) – 200 миллилитров
  • Молоко (жирностью 2,5%) – 200 миллилитров
  • Яйца (куриные, сырые) – 2 штуки
  • Мука (пшеничная) – 5 столовых ложек
  • Лимон (небольшого размера) – ? штуки
  • Специи для рыбных блюд (молотые)
  • Черный перец (молотый)
  • Белый перец (молотый)
  • Соль (мелкая)
  • Масло (растительное, рафинированное)
  • Для подачи:
  • Свежие помидоры
  • Свежий укроп

Как приготовит филе судака в кляре, рецепт

1. Из лимона выдавить лимонный сок.

2. Филе судака порезать кусочками.

3. Кусочки рыбы натереть мелкой солью, черным и белым перцем, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на десять минут.

4. Осторожно желтки отделить от белков.

5. Для пивного кляра нужно слегка взбить куриные желтки, мелкую соль, специи для рыбных блюд.

6. Добавить к желткам молоко и пиво, снова слегка взбить.

9. Разогреть на сковородке растительное рафинированное масло. Обмакнуть кусочки филе в кляр, жарить на сковородке с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.

10. Выложить обжаренные кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

11. Подавать кусочки судака вместе со свежими помидорами и веточками свежего укропа.