Галантин из судака на пару, как и обещала – просто и вкусно-полезно

Ингредиенты:

500 гр. филе судака ( у меня телапия )

2 сырых яичных белка

50 гр. белого хлеба

100 гр. сливок (любой жирности, можно и молоко)

1 ч. л. соли

1/3 ч. л. молотого перца

Любые любимые приправки для рыбы

4 шт. сладкого болгарского мясистого перца

800 мл кипятка для пароварки

Украшение и сервировка – по желанию:)

Способ приготовления:

Замочите белый хлеб в сливках.

В отдельной посуде взбейте белки до пышной пены.

Положите в чашу блендера порезанное небольшими кусочками филе рыбы и измельчите на большой скорости около 20 секунд.

Добавьте к рыбе замоченный хлеб, взбитые белки, соль, перец (по желанию немного лим. сока и приправки для рыбы) и все это еще раз хорошенько взбить на большой скорости около 2 минут.

У нас получился нежнейший рыбный фарш!

Далее, болгарский перец очистите от хвостиков и семян, наполните их рыбным фаршем и уложите в смазанную маслом пароварку, срезом вниз.

В нижнюю чашу пароварки налейте кипяток и готовьте перчики 35 минут.

Готовый перец с галантином слегка охладите, нарежьте дольками 2-3 см.

На каждую дольку галантина можно положить 1 ч. л. икры (но не обязательно, это праздничный вариант, и без нее вкусно!:) )

Приятного аппетита!