Рецепт приготовления филе судака
(Этот рецепт еще не оценили)
Рецепт приготовления филе судака на 4 порции.
Приготовления филе судака в корочке из зелени.
- соль, перец,
- по 1 пучку петрушки и тимьяна,
- 2 дольки чеснока,
- цедра и сок 1 лимона,
- 3 томата,
- 50 грамм тертого сыра пармезан,
- 4 филе судака (по 150 грамм),
- 100 грамм муки,
- 4-5 столовых ложек сливочного масла,
- 4 столовые ложки оливкового масла.
Рецепт приготовления филе судака в корочке из зелени
1. Картофель очистить, сполоснуть водой, разрезать каждую картофелину на четыре части и отваривать в подсоленной воде около 20 минут.
2. Зелень сполоснуть водой, отряхнуть от капель, листики оборвать и мелко нарубить. Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с зеленью и лимонной цедрой. Томаты сполоснуть водой, нарезать кружками и положить на противень. Посолить, поперчить и посыпать пармезаном.
3. Филе судака сполоснуть холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком, посолдить и поперчить. Обвалять филе судака в муке. Нагреть на большой сковороде масло и обжаривать на нем рыбное филе по 3-4 минуты с каждой стороны. Томаты обжаривать в духовке под грилем, пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку.
4. Картофель размять и сбрызнуть оливковым маслом. Рыбу вынуть из сковороды и сразу же обвалять в смеси из зелени. Положить рыбу на картофельное пюре, полить растопленным сливочным маслом и украсить запеченными томатами.
Специально для Вас кулинарные рецепты мира world-foods. ru . Приятного аппетита!
