Рулет из судака
- консервированные грибы, 300 г
- два куриных яйца
- восемь оливок
- 55 мл сливок
- две столовые ложки майонеза
- специи, рубленая зелень и соль по вкусу
- растительное маслице
Рецепт рулета из судака:
1) Рыбное филе с луком измельчите при помощи мясорубки. Белок одного яйца взбейте со сливками, добавьте его фарш и еще одно целое сырое яйцо, а также соль, приправы, хорошенько перемешайте.
2) Нарезанные грибы обжарьте вместе с зеленью на раст. маслице. Морковь натрите на мелкой сторонке терки.
3) Переложите рыбный фарш на целлофановый пакет, сформуйте пласт по одному краю распределите морковку, по остальной поверхности – грибы, обжаренные с зеленью. Аккуратно сверните все это рулетом, уберите пакет и переложите рулетик на фольгу, закройте его им так, чтобы между ними не было соприкосновения.
4) Переложите рулет в духовку и выпекайте в течение получаса, со включенным режимом температуры на 180C. Оставшийся желток яйца взбейте вместе с майонезом, им промажьте рулет, когда истечет вышеуказанное время выпекания, и вновь отправьте в духовку на 9 минуток, но без фольги.
Рулет из судака готов, можете порезать его на много маленьких рулетиков, и положить на них оливки.
