Уха из судака

— Картофель — 3 шт.;

— Репчатый лук — 2 шт.;

— Морковь — 1 шт.;

— Лавровый лист — 2 шт.;

— Душистый перец горошком — 3-4 шт.;

— Зелень — пучок;

— Сладкий болгарский перец — 1 шт.;

— Соль — по вкусу.

Приготовление:

1) Рыбу почистить, удалить жабры, внутренности. Хорошенько промыть.

2) Поставить кастрюлю с двумя литрами воды на огонь. Когда закипит выложить голову и хвост судака, целую помытую неочищенную луковицу, пол очищенной моркови, лавровый лист, душистый перец горошком. Дать покипеть на слабом огне минут 15 и процедить.

5) Добавить измельчённую зелень и мелко нарезанный болгарский перец — накрыть крышкой и выключить огонь.

6) Дать немного настояться и подать на стол.

Приятного аппетита!