Уха из судака
— Картофель — 3 шт.;
— Репчатый лук — 2 шт.;
— Морковь — 1 шт.;
— Лавровый лист — 2 шт.;
— Душистый перец горошком — 3-4 шт.;
— Зелень — пучок;
— Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
— Соль — по вкусу.
Приготовление:
1) Рыбу почистить, удалить жабры, внутренности. Хорошенько промыть.
2) Поставить кастрюлю с двумя литрами воды на огонь. Когда закипит выложить голову и хвост судака, целую помытую неочищенную луковицу, пол очищенной моркови, лавровый лист, душистый перец горошком. Дать покипеть на слабом огне минут 15 и процедить.
5) Добавить измельчённую зелень и мелко нарезанный болгарский перец — накрыть крышкой и выключить огонь.
6) Дать немного настояться и подать на стол.
Приятного аппетита!
